تلك الوصفة الشهية هى لمحبى المكرونة والذين يخشون خوض تجربة انقاص الوزن الزائد حتى لا يحرمون من وجبتهم المفضلة اليهم الا وهى المكرونة لذا سنقدم لك عزيزى القارئ طرق لطهو المكرونة المفضلة لديك والتى ستساعدك على التخسيس وانقاص الوزن الزائد وفقاً للدراسات والبحوث الحديث التى اجريت واثبتت ان المكرونة اذا ما تم اعدادها بالطريقة الصحيحة ستساعد على التخسيس.

مكونات وصفة المكرونة الشهية للتخسيس وانقاص الوزن

  • نصف كيلو مكرونة اسباجيتى او اى نوع تفضله.
  • ماء لسلق المكرونة يقدر بنصف لتر.
  • نصف كيلو طماطم او كوبين من عصير الطماطم.
  • 4 فصوص ثوم.
  • نصف ملعقة بهارات متنوعة.
  • ملعقة بابريكا (بودر الفلفل الاحمر الغير حار).
  • نصف ثمرة فلفل اخضر رومى ، نصف ثمرة فلفل احمر رومى ، نصف ثمرة فلفل اخضر رومى.
  • نصف ملعقة ملح ، نصف ملعقة فلفل اسود.
  • فلفل حار حسب الرغبة (اختيارى).
  • اناء لطهو المكرونة ، اناء لطهو الصوص.
  • بقدونس للزينة.

طريقة اعداد وصفة المكرونة الشهية للتخسيس وانقاص الوزن

Healthy-Pasta-Tomato-Sauce-800x390

 

1 . يتم وضع اناء به ماء على النار وتركه حتى التأكد من غليان الماء وبعد ذلك يتم اضافة نصف ملعقة الملح الى الماء المغلى.

2 . يتم وضع المكرونة وتقليبها جيداً والبقاء بجانبها طوال فترة الطهو وذلك لاننا لم نضف الزيت فى وصفتنا هنا لذا يجب الحرص على الاستمرار فى التقليب لمنع التصاق المكرونة مع بعضها البعض.

3 . مدة سلق المكرونة تترواح مابين 3 الى 4 دقائق يتم بعد ذلك اطفاء النار وتصفية المكرونة جيداً وغسلها بالماء البارد وتركها حتى تتصفى وتبرد تماماً ويتم بعد ذلك وضعها فى الثلاجة لمدة 24 ساعة.

4. يتم وضع الطماطم او عصير الطماطم فى الخلاط ويتم اضافة الفلفل الاحمر والاصفر والاخضر مع الطماطم وكذلك فصوص الثوم ويتم خلطهما مع بعضهما البعض حتى التأكد من تجانس المكونات مع بعضها.

5 . يتم وضع اناء على النار وتركه حتى يسخن ويتم بعد ذلك وضع نصف ملعقة البهارات فى الاناء وتقليبها حتى انبعاث رائحة العطور منها مع الحرص على عدم حرقها ويتم بعد ذلك اضافة عصير الطماطم والفلفل والثوم الى الاناء والتقليب ووضع ملعقة البابريكا والفلفل الاسود والملح والتقليب جيداً وتغطية الاناء وتهدئة النار وترك الصوص على النار حتى يتكثف ويتم بعد ذلك اطفاء النار وترك الصوص حتى يبرد تماماً.

6 . يتم اخراج المكرونة من الثلاجة ووضعها فى طبق التقديم واضافة الصوص البارد اليها وتزينها ببضع اوراق من البقدونس.

اثبتت الدراسات ان وضع المكرونة فى الثلاجة لمدة 24 ساعة وتعرضها لدرجات حرارة منخفضة يؤدى الى تغير كيمياء عناصر المكرونة وتحويل النشاء السهل الهضم بها الى نشاء مقاوم يساعد على التخسيس وانقاص الوزن.

وصفة المكرونة الشهية بصوص الثوم والليمون للتخسيس وانقاص الوزن

-Oil-Pasta-with-Lemon-and-Garlic

المكونات

  • نصف كيلو مكرونة حسب النوع المفضل لديك.
  • 5 فصوص ثوم مقطع الى قطع صغيرة.
  • نصف ملعقة زيت نباتى (يفضل زيت الكانولا).
  • ربع كوب من البقدونس المفروم خشناً.
  • نصف ملعقة ملح ، نصف ملعقة فلفل اسود.
  • عصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير

1 . يتم سلق المكرونة بنفس الطريقة السابق ذكرها فى بداية المقال ووضعها فى الثلاجة لمدة 24 ساعة.

2 . يتم وضع اناء على النار ويتم وضع نصف ملعقة زيت الكانولا بها ووضع الثوم المفروم ناعما وتقليب الثوم حتى ينضج قليلاً وليس نضجاً كاملاً ويتم بعد ذلك وضع عصير الليمون والملح والفلفل الاسود وترك المزيج ليغلى قليلاً ويتم بعد ذلك اطفاء النار ووضع البقدونس بعد اطفاء النار حتى لا يفقد قيمته الغذائية ويتم تقليب المكونات مع بعضها البعض وترك الصوص حتى يبرد تماماً.

3 . يتم اخراج المكرونة من الثلاجة مع الحرص على عدم تسخينها وضعها فى طبق التقديم واضافة الصوص اليها.

يحب الحرص على عدم اعادة تسخين المكرونة بعد اخراجها من الثلاجة وذلك لان تسخينها يؤدى الى القضاء على النشاء المقاوم الذى يجعل المكرونة تساعد على التخسيس وانقاص الوزن وليست زيادته.

للمزيد من التفاصيل عن دور النشاء المقاوم الذى تحتوى عليه المكرونة الباردة يرجى الضغط هنا.

وبألف هناء…