ما هو الكركم؟

الكركم هو مسحوق لنبات استوائى يتميز باللون الأصفر ويطلق عليه العديد من الأسماء منها الزعفران الهندى وهو يعد احد انواع التوابل العطرية ويستخدم فى صنع بعض التوابل العطرية الأخرى مثل الكارى.

ما هى فوائد الكركم؟

الكركم هو جيد في جعل الأطباق المتنوعة تبدو لذيذة ويعتبر من التوابل الهامة أيضاً من الناحية الصحية حيث ان له الكثير من الفوائد مثل :

  • تعزيز الجهاز المناعي.
  • تخفيف الآم المفاصل الناتجة عن التهاب المفاصل.

فوائد صحية اخرى هامة للكركم

1 . الكركم يمنع مرض الزهايمر

وقد أظهرت الدراسات أن الكركم يساعد على تأخر الترسبات في انسجة المخ وهذا يؤدي إلى الوقاية من مرض الزهايمر والاكتئاب وكذلك يساعد على تعزيز وظائف الدماغ والصحة.

2 . الكركم يساعد على الوقاية من السرطان

يوجد مركباً في الكركم معروف باسم الكركمين ويقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا حيث يقول الخبراء أن الكركمين يوفر الحماية ضد الخلايا السرطانية التي يسببها الإشعاع والكركمين هو أيضا فعال لسرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان الدم.

3 . الكركم يحسن عملية الهضم

وذلك لأن الكركم يعزز زيادة إنتاج الصفراء التي تجعل عملية الهضم في حالة جيدة ومضاد للإلتهابات ويساعد في تخفيف ظروف صحية معينة مثل التهاب القولون التقرحي.

4 . الكركم يساعد في تخفيف التهابات المفاصل

الكركم مفيد للذين يعانون من التهاب المفاصل بسبب خصائصه المضادة للإلتهابات ويجعل الآم المفاصل تهدأ وتساعد المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الكركم على منع تلف الغضاريف الموجودة في المفاصل.

5 . الكركم يسيطر على مرض السكري

يحتوي الكركم على الكركمين الذي يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم مما يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ويقال أيضاً أن الكركمين يساعد على زيادة تأثير وفعالية أدوية السكري.

6 . الكركم يعزز شفاء الجروح الصغيرة

الكركم يُعد مطهر طبيعي ووضعه على الجروح يجعله يقاوم الجراثيم والميكروبات وتطهير الجروح والحروق وبالتالي يساعد في تسريع شفائها.

7 . يساعد على خفض مستوى الكولسترول الضار

الإستهلاك المنتظم للأغذية التي تحتوي على الكركم مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية بسبب المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الكركم التي تساعد على خفض مستويات الكولسترول في الدم وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

8 . يساعد على تخسيس الجسم

إضافة معلقة صغيرة من الكركم على الحساء أو الخضروات يساعد على تسريع عملية الأيض لديك مما يجعل سرعة حرق الدهون أسرع ويحرق الدهون الزائدة في الجسم.

9 . يقوي الجهاز المناعي

الكركم يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالسعال ونزلات البرد والأنفلونزا ويعزز الجهاز المناعي ويحميك من الإلتهابات التي تسببها البكتيريا والفيروسات والفطريات.

وللمزيد من التفاصيل عن فوائد الكركم يرجى مشاهدة الفيديو التالى

ما هى العلاقة بين الكركم وإنقاص الوزن؟

الكركم له العديد من الفوائد الصحية كما ذكرنا من قبل ولكن اهم تلك الفوائد هو ان الكركم يعد احد اهم التوابل التى تستخدم فى التخسيس وإنقاص الوزن وسوف نوضح ذلك فيما يلى :

  • الكركم يساعد على زيادة إفراز هرمون اديبونيكتين وهو الهرمون المسئول عن الشعور بالشبع وبتالى فالكركم احد اهم العناصر الطبيعية التى تساعد على سد الشهية والشعور بالشبع لفترات طويلة وذلك بفعل مادة الكركمين التى يحتوى عليها الكركم.
  • ملعقة من الكركم قبل تناول اى وجبة دسمة يساعد على حرق الدهون الموجود بها وذلك عن طريق المادة الصفراء التى يحتوى عليها الكركم.
  • إضافة الكركم الى الطعام يساعد على منع تراكم الدهون فى الجسم.
  • الكركم يساعد على التخلص من الكرش وذلك لأنه يساعد على التخلص من مشاكل الجهاز الهضمى ويعالجها وكذلك يساعد على التخلص من الإنتفاخات والقضاء على دهون البطن وبالتالى الحصول على بطن مسطح.
  • للكركم قدرة فعالة فى حرق تفتيت الدهون فى منطقة البطن وكذلك منطقة الأرداف.
  • نظراً لإحتواء الكركم على مضادات الأكسدة فهو يساعد على تخليص الجسم من السموم والوزن الزائد.

خلطة الكركم والزنجبيل للتخسيس 

turmeric

المقادير : ملعقة من الكركم + ملعقة من الزنجبيل المبشور + ثلاث اكواب من الماء.

طريقة التحضير : يتم خلط جميع المكونات ومزجها معاً ووضعهما على النار حتى الغليان ويتم بعد ذلك ترك المزيج حتى يبرد ويتم وضعه بعد ذلك فى الثلاجة وتناول كوب منه قبل تناول كل وجبة.

هل توجد اضرار للكركم؟

بالرغم من ان الكركم له العديد من الفوائد الصحية إلا ان له العديد من المخاطر التى قد تكون ضارة على صحة الإنسان وهى كالأتى :

  • ممنوع منعاً باتاً تناول الكركم لدى المرضى الذين يعانون من تضخم فى الكبد.
  • يُمنع على الحوامل إستخدام الكركم نظراً لما يسببه الكركم من تقلصات مؤلمة فى الرحم وكذلك يسبب الكركم حدوث نزيف فى الرحم.
  • الكركم ضار على الرجال حيث يؤدى الى إقلال الحيوانات المنوية مما يؤدى الى خطر الإصابة بالعقم.
  • الإكثار من تناول الكركم يؤدى الى الشعور بالغثيان.
  • الكركم يؤدى الى خطر الإصابة بأنيميا نقص الحديد وذلك لأنه يؤثر على الحديد فى الدم.
  • الكركم يزيد من مخاطر تكون حصوات المرارة.
  • الكركم قد يؤدى الى هبوط مفاجئ فى سكر الدم .
  • الكركم قد يؤدى الى إحداث إضطرابات فى المعدة بين الإمساك والإسهال.
  • الكركم يتعارض مع بعض ادوية ضغط الدم لذا يمنع تناوله لمرضى ضغط الدم.
  • الكركم يؤدى الى خطر الإصابة بقرحة المعدة.
  • يمنع تناول الكركم لمرضى الحساسية نظراً لتأثيرة الضار عليهم.
  • ممنوع تناول الكركم لدى المرضى الذين يتناولون مميعات الدم.
  • الإكثار من تناول الكركم يؤدى خطر الإصابة بالجفاف.